Dapatkan hangat di dalam dengan ini lezat dan segar Fresh Kunyit Root Curry dengan kacang hijau, dibumbui dengan adas dan ketumbar benih.
Desi dan saya tidak berhasil menjual satu halaman pun pada musim panas ini, jadi kami sangat senang saat mengemudikan mobil ke sebuah toko setelah memberikan suara pada awal hari Sabtu, kami menemukan tanda-tanda untuk penjualan real estat di area Capitol View Park. Lingkungan yang bersejarah ini berada tepat di luar perbatasan Washington, D.C., tidak jauh dari tempat tinggal kita, dan dinamai demikian karena lokasinya yang strategis di atas bukit menawarkan pemandangan kubah Capitol. Ketika muncul, hampir 140 tahun yang lalu, Capitol View Park adalah pelarian yang hijau dan tenang bagi para staf Hill dan profesional lainnya dari kehidupan mereka yang padat di DC Today, ini hanyalah sebuah lingkungan di pinggiran kota, walaupun masih cantik dengan campuran beragam orang. Dari segala umur dan dari semua lapisan masyarakat. Rumah-rumah tua yang bersejarah masih ada di sini, seperti juga banyak pepohonan dan kereta api B & O yang membentang di sepanjang satu perbatasan.
Penjualan real estat itu melibatkan lebih banyak cara daripada cara yang jelas. Rumah itu indah: modern, dengan jendela kaca di sekelilingnya - tampilan yang agak tak terduga untuk lingkungan ini bersama orang-orang Victorian dan cottage. Itu milik kami, kami mengumpulkan dari melihat ke setiap ruangan bersama dengan puluhan orang yang berjalan melewati, ke mantan anggota dewan daerah dan istrinya yang adalah seorang delegasi negara bagian.
Meskipun akan menyebalkan untuk menduga seseorang dapat berbicara dengan saksama tentang seseorang hanya karena melihat hal-hal mereka, mudah untuk melihat bahwa pasangan ini telah menjalani kehidupan yang penuh. Ada sertifikat dan kliping koran berbingkai tentang pemilik rumah, buku dan catatan vinyl menumpuk tinggi di beberapa dinding, sebuah poster yang mengumumkan pencalonan pemilik rumah untuk pekerjaan eksekutif county, dan lukisan di dinding, termasuk beberapa oleh pemilik rumah sendiri. Satu ruangan penuh dengan potongan-potongan biola. Sebuah bengkel dilapisi rapi dinding ke dinding dengan alat. Ada mainan, mungkin untuk cucu-cucu, dan perhiasan. Dan, tujuan paling populer untuk hampir semua orang di halaman penjualan, dapur dengan segala macam rintangan dan rintangan, termasuk beberapa gadget yang tidak bisa saya cari tahu. Ini jelas sebuah keluarga yang suka memasak.
Ada set makan dan peralatan makan yang indah dengan harga ratusan dan karena itu tidak sesuai anggaran saya, tapi saya berhasil menemukan beberapa hal indah, seperti oven Belanda berenamel ini dengan label harga $ 15 (lebih banyak daripada yang biasa saya pakai untuk item Peralatan masak di halaman penjualan, tapi yang satu ini istimewa. Saya menebak label harga yang lebih rendah karena beberapa kerusakan pada tutupnya), dan beberapa piring kue dan perak.
Saya suka oven Belanda. Ukurannya kecil tapi masih bagus untuk dimasak untuk keluarga saya yang tiga, dan ini terlihat agak aneh, tidak seperti oven belanda yang pernah saya lihat. Satu-satunya merek di atasnya adalah "R" di bagian bawah dengan tiara di atasnya. Aku googled itu tapi tidak bisa menemukan pembuatnya. Saya yakin pemilik aslinya juga menyukainya, karena tampilannya bagus meski tetap dalam kondisi prima. Begitu saya mendapatkannya di rumah, saya tidak sabar untuk membuat sesuatu di dalamnya. Seperti Curry Kunyah yang tidak biasa ini.
Ketika saya membeli akar kunyit segar di Whole Foods lokal saya, saya sering ditanya oleh pembeli yang ingin tahu apa yang saya gunakan untuknya. Jawaban saya biasanya adalah Desi menambahkannya ke smoothies-nya. Tapi kunyit segar, dengan rasa berumput tidak seperti wortel, hanya lebih pahit, sering digunakan pada kari dan lauk pauk di India. Saya telah lama ingin membuat kari kunyit ini, yang berawal dari Rajasthan di India barat laut, untuk waktu yang lama, dan waktunya terasa tepat. Malam-malam mulai menggigit di area D.C., dan di rumah kami, masing-masing dari kita telah diserang oleh sniffles selama beberapa hari terakhir ini. Kunyit, seperti yang Anda tahu, sangat cocok untuk mengembalikan kehangatan ke dalam tubuh Anda dan melawan pilek.
Resep ini sedikit dimodifikasi dari tradisional yang menggunakan yogurt. Saya menggunakan santan kelapa, karena manisnya santannya sempurna dengan akar kunyit. Ada beberapa rempah yang biasa digunakan dalam masakan ala Rajasthani, seperti biji adas, yang membuat penampilan di sini.
Kacang akar kunyit ini adalah resep satu pot dan cukup mudah, tapi pastikan Anda menumis kunyit selama 10 menit penuh karena kunyit cukup pahit (yang sudah mungkin Anda pelajari dengan susah payah jika Anda pernah mencoba menambahkan lebih dari 1 / 2 sdt bubuk kunyit sampai resep kari). Tumisnya, dalam jumlah minyak yang cukup, menghilangkan kepahitan dan membuat kari itu sangat beraroma. Sajikan ini dengan beberapa nasi dan sabzi sayuran di sampingnya.
Bahan
Desi dan saya tidak berhasil menjual satu halaman pun pada musim panas ini, jadi kami sangat senang saat mengemudikan mobil ke sebuah toko setelah memberikan suara pada awal hari Sabtu, kami menemukan tanda-tanda untuk penjualan real estat di area Capitol View Park. Lingkungan yang bersejarah ini berada tepat di luar perbatasan Washington, D.C., tidak jauh dari tempat tinggal kita, dan dinamai demikian karena lokasinya yang strategis di atas bukit menawarkan pemandangan kubah Capitol. Ketika muncul, hampir 140 tahun yang lalu, Capitol View Park adalah pelarian yang hijau dan tenang bagi para staf Hill dan profesional lainnya dari kehidupan mereka yang padat di DC Today, ini hanyalah sebuah lingkungan di pinggiran kota, walaupun masih cantik dengan campuran beragam orang. Dari segala umur dan dari semua lapisan masyarakat. Rumah-rumah tua yang bersejarah masih ada di sini, seperti juga banyak pepohonan dan kereta api B & O yang membentang di sepanjang satu perbatasan.
Penjualan real estat itu melibatkan lebih banyak cara daripada cara yang jelas. Rumah itu indah: modern, dengan jendela kaca di sekelilingnya - tampilan yang agak tak terduga untuk lingkungan ini bersama orang-orang Victorian dan cottage. Itu milik kami, kami mengumpulkan dari melihat ke setiap ruangan bersama dengan puluhan orang yang berjalan melewati, ke mantan anggota dewan daerah dan istrinya yang adalah seorang delegasi negara bagian.
Meskipun akan menyebalkan untuk menduga seseorang dapat berbicara dengan saksama tentang seseorang hanya karena melihat hal-hal mereka, mudah untuk melihat bahwa pasangan ini telah menjalani kehidupan yang penuh. Ada sertifikat dan kliping koran berbingkai tentang pemilik rumah, buku dan catatan vinyl menumpuk tinggi di beberapa dinding, sebuah poster yang mengumumkan pencalonan pemilik rumah untuk pekerjaan eksekutif county, dan lukisan di dinding, termasuk beberapa oleh pemilik rumah sendiri. Satu ruangan penuh dengan potongan-potongan biola. Sebuah bengkel dilapisi rapi dinding ke dinding dengan alat. Ada mainan, mungkin untuk cucu-cucu, dan perhiasan. Dan, tujuan paling populer untuk hampir semua orang di halaman penjualan, dapur dengan segala macam rintangan dan rintangan, termasuk beberapa gadget yang tidak bisa saya cari tahu. Ini jelas sebuah keluarga yang suka memasak.
Ada set makan dan peralatan makan yang indah dengan harga ratusan dan karena itu tidak sesuai anggaran saya, tapi saya berhasil menemukan beberapa hal indah, seperti oven Belanda berenamel ini dengan label harga $ 15 (lebih banyak daripada yang biasa saya pakai untuk item Peralatan masak di halaman penjualan, tapi yang satu ini istimewa. Saya menebak label harga yang lebih rendah karena beberapa kerusakan pada tutupnya), dan beberapa piring kue dan perak.
Saya suka oven Belanda. Ukurannya kecil tapi masih bagus untuk dimasak untuk keluarga saya yang tiga, dan ini terlihat agak aneh, tidak seperti oven belanda yang pernah saya lihat. Satu-satunya merek di atasnya adalah "R" di bagian bawah dengan tiara di atasnya. Aku googled itu tapi tidak bisa menemukan pembuatnya. Saya yakin pemilik aslinya juga menyukainya, karena tampilannya bagus meski tetap dalam kondisi prima. Begitu saya mendapatkannya di rumah, saya tidak sabar untuk membuat sesuatu di dalamnya. Seperti Curry Kunyah yang tidak biasa ini.
Ketika saya membeli akar kunyit segar di Whole Foods lokal saya, saya sering ditanya oleh pembeli yang ingin tahu apa yang saya gunakan untuknya. Jawaban saya biasanya adalah Desi menambahkannya ke smoothies-nya. Tapi kunyit segar, dengan rasa berumput tidak seperti wortel, hanya lebih pahit, sering digunakan pada kari dan lauk pauk di India. Saya telah lama ingin membuat kari kunyit ini, yang berawal dari Rajasthan di India barat laut, untuk waktu yang lama, dan waktunya terasa tepat. Malam-malam mulai menggigit di area D.C., dan di rumah kami, masing-masing dari kita telah diserang oleh sniffles selama beberapa hari terakhir ini. Kunyit, seperti yang Anda tahu, sangat cocok untuk mengembalikan kehangatan ke dalam tubuh Anda dan melawan pilek.
Resep ini sedikit dimodifikasi dari tradisional yang menggunakan yogurt. Saya menggunakan santan kelapa, karena manisnya santannya sempurna dengan akar kunyit. Ada beberapa rempah yang biasa digunakan dalam masakan ala Rajasthani, seperti biji adas, yang membuat penampilan di sini.
Kacang akar kunyit ini adalah resep satu pot dan cukup mudah, tapi pastikan Anda menumis kunyit selama 10 menit penuh karena kunyit cukup pahit (yang sudah mungkin Anda pelajari dengan susah payah jika Anda pernah mencoba menambahkan lebih dari 1 / 2 sdt bubuk kunyit sampai resep kari). Tumisnya, dalam jumlah minyak yang cukup, menghilangkan kepahitan dan membuat kari itu sangat beraroma. Sajikan ini dengan beberapa nasi dan sabzi sayuran di sampingnya.
Bahan
- 6 2 inci potongan akar kunyit, kupas dan parut kasar (kunyit menodai kulit sementara, jadi gunakan sarung tangan saat mempersiapkannya jika Anda ingin menghindari tangan dan kuku kuning selama satu atau dua hari)
- 1 sdm minyak kelapa
- 1 cangkir kacang hijau beku
- 1 sdt jahe parut
- 1 cabai hijau kecil yang cukup panas, opsional
- 1 sdt bedak adas
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt garam masala
- 2 sdm daun ketumbar cincang halus
- 1 cangkir tomat besar, bubur (atau gunakan 1/2 pure tomat kalengan)
- 10 oz kaleng santan
- Garam secukupnya
- Panaskan minyak dalam panci atau oven suling.
- Tambahkan akar kunyit dan tumis, di atas api sedang-rendah, selama 10 menit atau sampai kunyit mulai sedikit coklat.
- Tambahkan jahe parut, cabai jika menggunakan daun ketumbar dan tumis satu menit lagi.
- Tambahkan kacang hijau dan tumis selama beberapa menit.
- Tambahkan bumbu bubuk, termasuk bedak adas, bubuk ketumbar, dan garam masala.
- Tambahkan tomat dan aduk rata untuk mencampur. Biarkan campuran masak sekitar dua sampai tiga menit atau sampai mendidih.
- Tambahkan santan dan didihkan.
- Tambahkan 1/2 sampai 1 gelas air, sesuai dengan seberapa tebal atau tipisnya Anda menginginkan kari Anda. Saya menambahkan lebih sedikit karena saya suka kari yang kental.
- Bawa kari ke dalam biskuit, lalu tutup dengan tutup rapat dan masak kari selama 15 menit dengan api sedang-kecil.
- Matikan panas dan biarkan selama beberapa menit sebelum disajikan. Hiasi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan.
Resep kari kunyit segar dengan kacang hijau
4/
5
Oleh
Unknown
