Berikut adalah makanan sederhana, satu pot yang datang bersama dalam waktu kurang dari 30 menit dan dibuat dengan mie ramen sederhana. Namun, ini cukup elegan untuk disajikan untuk makan malam spesial: Ramen vegan saya di South Indian Coconut Stew.
Pada malam musim gugur yang sejuk, perutku mulai menggeram untuk sesuatu yang panas dan lezat sehingga aku bisa mencair dari mangkuk. Meskipun saya telah meninggalkan perguruan tinggi jauh di belakang, mie ramen sering menemukan jalan mereka ke dapur saya, sebagian karena mereka sangat populer di India saat saya tumbuh dewasa. Ketika saya mengerjakan pekerjaan pertama saya di Bombay sebagai seorang jurnalis, rekan kerja dan teman saya Rajee dan saya kadang-kadang berlari ke rumahnya setelah bekerja dan mengemudikan makanan cepat mie Maggi (ramen nama merek tersedia di India). Kami menggerogoti beberapa biji mustard di dalam panci, menambahkan beberapa cabai hijau panas, tomat potong dadu, dan kacang polong hijau, dan tuangkan ke dalam mie yang dimasak. Itu bukan makanan persegi dengan cara apapun, tapi mudah, enak dan lezat.
Hidangan ramen vegan ini di South Indian Coconut Stew adalah makanan yang jauh lebih sehat, dan ini jauh lebih dewasa. Ini sangat mudah, dan bahkan lebih baik lagi, tidak memerlukan daftar panjang bahan khusus. Anda memang butuh daun kari, dan minyak kelapa, karena mereka memainkan peran besar dalam menciptakan rasa indah itu dan merupakan bagian integral dari memasak di Kerala, negara bagian India selatan, asinan ini adalah miliknya.
Di Kerala, rebusan kelapa ini sering disajikan dengan idiyappam, sebuah mie tipis yang dibuat dengan tepung beras. Mie ramen jauh lebih mudah didapat di sini, dan mereka menambahkan lebih banyak kelezatan pada sup. Anda bisa memvariasikan sayurannya: Saya menggunakan wortel dan paprika hijau, tapi Anda juga bisa menambahkan kentang, ubi jalar, squash, atau kacang polong hijau. Pastikan sayuran bukan yang butuh waktu beberapa jam untuk memasak. Saya menggunakan sayuran segar, tapi Anda bisa menggunakan beku-tidak ada yang bisa membedakannya. Untuk protein lebih banyak, saya kadang menambahkan beberapa tahu ke dalam panci, walaupun saya tidak kali ini.
Saya tidak sering membuat pernyataan politik di sini di blog, tapi saya akan menutup hari ini dengan sebuah daya tarik bagi Anda yang tinggal di sini di Amerika Serikat untuk pergi keluar dan memilih, jika Anda belum melakukannya. Terlalu banyak taruhan dalam pemilihan ini untuk hewan yang kita cintai.
Bahan
Pada malam musim gugur yang sejuk, perutku mulai menggeram untuk sesuatu yang panas dan lezat sehingga aku bisa mencair dari mangkuk. Meskipun saya telah meninggalkan perguruan tinggi jauh di belakang, mie ramen sering menemukan jalan mereka ke dapur saya, sebagian karena mereka sangat populer di India saat saya tumbuh dewasa. Ketika saya mengerjakan pekerjaan pertama saya di Bombay sebagai seorang jurnalis, rekan kerja dan teman saya Rajee dan saya kadang-kadang berlari ke rumahnya setelah bekerja dan mengemudikan makanan cepat mie Maggi (ramen nama merek tersedia di India). Kami menggerogoti beberapa biji mustard di dalam panci, menambahkan beberapa cabai hijau panas, tomat potong dadu, dan kacang polong hijau, dan tuangkan ke dalam mie yang dimasak. Itu bukan makanan persegi dengan cara apapun, tapi mudah, enak dan lezat.
Hidangan ramen vegan ini di South Indian Coconut Stew adalah makanan yang jauh lebih sehat, dan ini jauh lebih dewasa. Ini sangat mudah, dan bahkan lebih baik lagi, tidak memerlukan daftar panjang bahan khusus. Anda memang butuh daun kari, dan minyak kelapa, karena mereka memainkan peran besar dalam menciptakan rasa indah itu dan merupakan bagian integral dari memasak di Kerala, negara bagian India selatan, asinan ini adalah miliknya.
Di Kerala, rebusan kelapa ini sering disajikan dengan idiyappam, sebuah mie tipis yang dibuat dengan tepung beras. Mie ramen jauh lebih mudah didapat di sini, dan mereka menambahkan lebih banyak kelezatan pada sup. Anda bisa memvariasikan sayurannya: Saya menggunakan wortel dan paprika hijau, tapi Anda juga bisa menambahkan kentang, ubi jalar, squash, atau kacang polong hijau. Pastikan sayuran bukan yang butuh waktu beberapa jam untuk memasak. Saya menggunakan sayuran segar, tapi Anda bisa menggunakan beku-tidak ada yang bisa membedakannya. Untuk protein lebih banyak, saya kadang menambahkan beberapa tahu ke dalam panci, walaupun saya tidak kali ini.
Saya tidak sering membuat pernyataan politik di sini di blog, tapi saya akan menutup hari ini dengan sebuah daya tarik bagi Anda yang tinggal di sini di Amerika Serikat untuk pergi keluar dan memilih, jika Anda belum melakukannya. Terlalu banyak taruhan dalam pemilihan ini untuk hewan yang kita cintai.
Bahan
- 6 ons mi ramen, paket rasa dibuang dan mie dipecah menjadi potongan-potongan yang lebih kecil (baca daftar bahan untuk memastikan mie adalah vegan friendly Ada merek vegan yang tersedia di Whole Foods dan mie Oriental Ramen adalah vegan)
- 1 13,5 ons bisa santan
- 1 sdm minyak kelapa
- 1 tangkai daun kari, sekitar 12 daun individu
- 2 sdm daun ketumbar cincang halus
- 1 inci jahe, potong menjadi potongan yang sangat tipis
- 1 wortel besar, dikunyah
- 1 paprika hijau, julienned
- 1 bawang merah atau 2 bawang merah, potong tipis-tipis
- 1/2 cabai hijau seperti jalapeno, iris tipis
- 1 paket tahu, opsional
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Panaskan minyak kelapa dalam panci besar atau wajan.
- Tambahkan daun kari, daun ketumbar dan jahe dan tumis sebentar, aduk terus.
- Tambahkan bawang bombay, wortel, paprika dan cabai hijau dan tumis dengan api sedang-tinggi selama beberapa menit.
- Tambahkan lada hitam, lalu setengah santan dan dua gelas air. Didihkan, lalu masukkan ke dalam mie.
- Tutup dan masak dua sampai tiga menit atau sampai mie sudah dimasak al dente.
- Tambahkan sisa santan dan garam secukupnya beserta tahu. Jika mie telah menyerap sebagian besar air, tambahkan lagi agar mie itu pekat.
- Hangatkan tapi jangan biarkan cairan mendidih.
- Matikan api, tiriskan ke dalam mangkuk, dan hiasi dengan daun yang lebih ketumbar, jika Anda mau.
- Sajikan panas.
Resep ramen vegan di rebus kelapa indian selatan
4/
5
Oleh
Unknown
